1、通過財務管理積極籌集資金，廣辟財源，增件資金積累，并對資金進行合理分配和靈活調劑，保證店鋪經營活動的順利進行。（2）通過財務管理節省開支，降低經營成本，提高經濟效益。
2、現金流量管理現金流量預計與店鋪營業的規模具有直接的關系，許多行業的生意都有明顯的周期性，因此，根據自己生意的特點，提前確定自己的業務規模。即使實際情況與預計可能有很大的出入也不要緊，因為現金流量預計僅僅是一種預計，幫助你理解自己未來一點時間內的資金情況。
3、費用檢查與分析預算制定出來的意義在與執行，而不是一個束之高閣的數據，在執行過程中也要控制費用，做好費用檢查和分析工作，以便及時找出賬目問題，避免類似問題發生或者產生連鎖反應。有的奶茶店在經營活動中不按照預算編制來執行，財務管理形同虛設，這不利于奶茶店的財務監管工作。
管帳的交押金給你，進出帳要有明細，東西價格要固定。自己不管理，可以設置個店長來管，給提成，每天固定時間把昨天的營業額存到你的帳戶。自己的帳戶開通網上查詢服務。你可以設置個最低價，多出最低價的部分給員工提成。
看你每日銷售額到多少，如果銷售額很高的話，你給營業員一個賬戶，讓他們趕在銀行關門前把當然銷售額存到你的賬戶上，你再跟銀行申請一個短信提醒，那你不用打電話就知道每天的銷售額了，至于5：30銀行關門以后的收入，你可以讓員工代為保管或在店內放置一個保險柜。
既然是小店，就不能用什么大企業的管理辦法，沒用的.我倒覺得，做老板的應該做到“用人不疑，疑人不用。”你就雇個你信得過的人替你看店，放手讓他去做。看開點，允許他搞一點小動作，不要太大動作就行。錢本來就是要大家一起賺的嘛。
選址一定要好。但是這又很矛盾啦，好的地理位置租金什么的肯定高，租金不高的地方，人流量又達不到。因為你開的是小吃店，按人均消費額度來講肯定不是很高，這就要求你有高的翻臺率，只有這樣才能達到一定的營業額。
房租控制：開咖啡館首先選好門面，肯定是人流量大的越好，人流大租金也高，個人建議如果開一家小咖啡館，租金控制在5千內。轉讓費：這個能節約最好，如果要轉讓費的；建議控制在3萬內。租房押金：一般是一個月租金。中期成本：裝修費用。
通過財務管理積極籌集資金，廣辟財源，增件資金積累，并對資金進行合理分配和靈活調劑，保證店鋪經營活動的順利進行。（2）通過財務管理節省開支，降低經營成本，提高經濟效益。
一定要定期清理庫存。如果條件好的話，可以找一個“商品進銷存”的管理軟件，會更方便一點。另外，自己再做一費用帳，包括，每天的生活開支、房租的開支、工人工資、稅務開支，及其他可能產生的一切費用。
不斷完善后勤財務管理制度，切實加強校產公物管理力度，認真做好節水、節電、節氣、公物管理等工作。艱苦奮斗，開源節流，努力創建節約型學校，確保學校公物年自然損耗率嚴格控制在3%以下。扎實開展好勤工儉學工作。
現金的管理：就是你每日的營業額管理。這個一定要規范，不然購導可能會偷偷吃掉一部分，如果你實行的是定價銷售，或是電腦入帳出貨，那么這個問題可以不考慮。庫存的管理：都知道，開服裝店會存在很多的庫存，也會占用你不少的資金。一定要定期清理庫存。
報表管理：銷售日報表、銷售月報表、銷售貨品統計表等報表有利于帳目的核對和銷售的分析。做到精確，仔細，清楚。單據管理：進貨單、出貨單、銷售單等方便帳目的基礎數據的核對以及數據的匯總。
服裝店不是公司，不需要做專門的財務賬目。只要做一些簡單的收付流水帳就可以了。每月底自己核算一下收入支出情況，就能知道大致的盈虧。
1、第一：你先確定成本，也就是經營要花掉多少錢，你要每一筆都做紀錄。你的成本也不復雜，分為幾塊：做菜用的原料。也就是你進的那些菜，這是花錢最多的地方，一般情況下，采購原料可是個很有油水的差事，如果沒有可信的人，最好自己采購，小本經營，斤斤計較是難免的。
2、預備各種賬頁，按照帳簿格式要求準備；在帳簿的“啟用表”上填寫單位信息，并加蓋名章和單位公章；根據會計科目表的順序和名稱建立賬戶；公司辦理營業執照后一個月內辦理“稅務登記證”，之后一個月內建立帳簿；進行納稅申報，報送納稅申報表等納稅資料。
3、店面不大的情況下，可以自己收錢，不管最終價格是多少，你收錢就好了。招店員的話，招那些剛畢業的學生，或者是剛從家里出來的學生，他們一般都比較真誠，實在。不要招一些社會上的人，都很狡猾，都很精的。
資本投入開店肯定要有基本的資金投入，你根據你的營業規模，確定一個基本投入，就是“本金”，后期臨時投入再說借：貨幣資金貸：實收資本解釋：貨幣資金包括銀行存款、現金，對于自營生意而言，你可以把錢詳細分為銀行存款和現金，但是我覺得這不太方便，你可以籠統的用“貨幣資金”來概括。
總之，應該學習如何能看住錢、如何能守住貨、要及時了解銷售額及進貨成本，及時掌握資金的周轉情況，要熟悉維持經營的外部因素（稅務等），其次才是研究如何有效控制成本，如何拓展業務。。如果是個體工商戶，一般都是定稅的，是不需要完備的會計賬簿的。
利潤=營業金額-本金你首先把營業金額羅列出來，再匯總；然后就是成本一項一項羅列出來（商品進價、運費、店面費、水電費、人工費、稅收費、日常維護費等）匯總，再用營業金額減去本金就是利潤了。
杭州寶善村餐飲管理公司總經理劉建巨認為，要使一個餐館成功地運轉起來，八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。其中的服務是指綜合服務，包括了提供怎么樣的菜肴服務，不僅要講究菜肴本身的質量，還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內涵等等。
excel也可以，但excel共享不方便，還會忘記發給合伙人共享，不好管理，時間久了就會亂。現在較多用云記賬，“賬有數”流水記賬平臺，不用安裝，手機上就能用就能共享，不用財務專業知識就可以記賬，合伙人間可以根據權限設置共享，可以管賬，管人，管資產，管客戶，對于創業公司需要的都有。
餐飲種類貴精不貴多餐飲行業，菜品的口感，風味等是否合消費者們心意遠比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會增大原材料的消耗，不能及時銷售出去的話，成本，浪費等，都是相當大的。
