1、負責接待的部門填寫接待用餐通知單（重點：接待標準），總經辦經理簽批，食堂管理員填寫用餐內容，食堂提供服務。用餐后，食堂管理員計算金額，接待部門負責人審核、總經辦經理核準。公司帳核算辦法食堂管理員借款（備用金），在其他應收款-食堂管理員姓名科目核算。
2、為了理順食堂財務的管理關系，現制訂財務管理規定如下：（一）關于費用開支范圍等有關財務規定職工食堂工作人員工資列入工資計劃，由人事部核定，定員定編定工資標準。水電費作出預算，在營業費用--水電費中開支。各職工食堂的燃料費根據實際需要，由行政部定出消耗定額，列入職工福利費開支。
3、x0d2．餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家，學校和后勤發展集團有關財務的，法律，法令，法規及管理制度，自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。3．餐飲中心財務室負責日常的報帳，算帳，記帳等財務會計管理工作；同時也要為中心主任提供會計信息和經濟分析數據，參與中心的規劃和決策。
4、配備專業化的財務管理團隊想要將食堂的財務管理增強，就一定要給食堂管理配置具備專業素質會計審核人員，通常來說普通食堂是由出納和行政會計來兼任，高級一點的食堂需要配備獨立且專業的會計員工進行核算，但是會計員工一定要接受食堂主管統一監督和管理。
5、企業伙房（食堂）管理辦法伙房管理機構及人員設置伙房（食堂）管理委員會根據公正、公開、透明的原則，成立伙房管理委員會。委員會成員由處領導、綜合部門負責人、財務負責人及職工代表組成，單位負責人為伙房管理委員會負責人，對伙房管理負主要責任。
6、下面是我收集整理的財務管理制度（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。財務管理制度1財務管理的基本原則、任務財務管理的基本原則是：貫徹執行國家有關法律、法規和財務規章制度，堅持勤儉辦學的方針，正確處理事業發展需要和資金供給的關系，國家、集體和個人三者利益的關系。
1、對策：嚴格健全總臺與廚房的核對制度，點菜單不能重抄，依據原始附件，每天雙方對點菜單進行核對，核對后在日收入匯總表上簽字，會計核算才能認可。原始附件不完整餐飲業的會計核算有一個特點，就是會計核算原始附件多、傳遞頻繁。
2、在飯店經營中，發票管理出現漏洞現象較多，既有客人需要發票的，也有不要的，所以規避漏洞必須加強發票的管理，現今隨著我國財政稅收工作的不斷完善，大多服務業中一般有機打發票和定額發票兩種，也有部分小城市仍然使用手工開具發票，在這里，我們重點談一下存在的漏洞及監控方法。
3、加強對外部的財務風險控制除了內部管理，企業還應該加強對外部的財務風險控制。例如，對于重要客戶和供應商，可以建立風險評估機制，防止出現不可逆轉的損失。此外，企業還應該定期對經濟形勢進行分析和評估，對可能出現的財務風險進行預判，制定應對措施，以保證公司經營的穩定性和可持續性。
4、首先，要建立一套完善的風險管理體系，及時發現和應對各種風險。其次，要加強對公司內部各項財務活動的監督和審計，確保財務數據的準確性和合規性。同時，加強對外部環境和市場變化的研究和分析，及時調整財務策略，降低風險和錯誤的發生。
5、財務漏洞主要包括以下幾個方面：內部控制漏洞財務內部控制是確保財務數據準確性和可靠性的關鍵環節。常見的內部控制漏洞包括：授權審批不嚴格，導致財務交易未經適當審核；崗位職責不清，可能出現員工越權操作；內部信息溝通不暢，導致財務信息失真或延遲傳遞等。
6、其次，加強內部控制，對賬、核算、審計等工作實行分權管理和互相制約，增加審計人員的權威性及職責，對關鍵崗位人員實行輪崗，防范內部作惡的可能性。此外，還應加強風險管理意識，提高員工的安全意識和防范財務漏洞的能力。盡管企業采取了以上預防措施，財務漏洞的出現仍然是難以避免的。
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，并編排報表。收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
2、所有發票由酒店財務部統一管理，收銀員負責領取、保管開具、上交發票。領取及上交時應登記，登記內容包括：領用（交回）時間、發票種類、發票起止號碼、面值，并由收銀員簽名。發票用完后，要及時到財務部消號，注銷后方可領取新的發票。收銀員應根據客人實際消費金額如實開具發票，不得擅自多開、虛開。
3、當然可以在店里面裝上攝像頭，可以遠程監控，現在手機都有這樣的業務了，中國移動就可以辦理。
1、第13環節：抓關鍵點降成本形成成本的各個環節、各個點在成本中的作用可能不同，有些環節點起關鍵作用，有些環節點作用較小，企業成本控制應從關鍵點著手。比如在餐飲行業，尋找新的菜品原料難度比較大，一般原料價格相對公開透明，這時，創新烹飪技法、變換原料組合則成為提高利潤、降低成本的關鍵點。
2、第一，申購訂貨要合理。以前我們餐廳訂貨都是憑廚師的經驗來訂貨的，有些新來的廚師預估不準，經常會多訂，像有些生鮮食材容易變質，訂多了就浪費了。后來我們就用餐鏈手機APP申購訂貨，申購時可以看到庫存量，并且還能看到建議申購量，浪費的情況明顯變少了。第二，收貨環節要嚴格把控。
3、控制酒店成本可以這幾方面入手：抓原料采購降成本，抓菜品創新降成本，抓關鍵點降成本，抓可控費用降成本，抓制度降成本，抓隱性成本降成本。
4、要對各項關鍵點進行設計如：酒店審批流程設計、分區域物料領用流程、分餐廳餐飲原料領用流程、酒水部酒水領用流程等等，為后期酒店成本控制提供有利依據。
5、其一，財務總監可以直接協調酒店內外及各部門之間的關系，組織和參與酒店的日常經營管理，統一進行控制和調動，這樣有利于節約人力、物力、財力，加速資金的周轉，加強成本控制，充分發揮財務反映和監督的職能。
6、房租費用控制方法：提高營業時間（分租經營，單獨核算）；提高翻臺率；開外賣口；盡量與房東處好關系，多占用合同外房子（如：庫房、車棚等）；盡量不要年交，而是半年交、季交。
