1、財務管理實際應用通常采用收支兩條線，錢和帳分開管理，各司其責，直接對總經理負責，嚴格財務制度，明確獎懲制度，關鍵還是選好人。附注：餐飲店財務管理辦法及相關參考制度建立健全原始附件的管理制度。餐飲、娛樂、住宿業的會計核算具有其自身的特點，會計核算原始附件多，傳遞頻繁。
2、嚴格財務管理，按照飲食業會計制度進行財務核算、賬目設置、科目分類，做到“日賬日清”。出納員必須于每日晚將當天收到單據結出額并與現金核對，如有不符應及時查找原因。每日現金收支必須填寫收支單，連同單據于第二天交會計員復核。
3、財務管理制度是餐飲企業會計制度的核心，它規定了企業的財務活動如何進行。包括資金籌措、預算編制、成本控制、收益管理等方面的規章制度。這些規定確保企業的財務活動符合法律法規，并且符合企業的戰略目標。會計核算制度會計核算制度是餐飲企業會計制度的基礎，它規定了如何記錄和報告企業的財務信息。
4、總則1．餐飲服務中心實行財務集中管理，部門獨立核算的財務管理體制。2．餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家，學校和后勤發展集團有關財務的，法律，法令，法規及管理制度，自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。
5、連鎖類企業的財務管理問題連鎖類企業具有點多面廣、可復制性、一般固定資產（或者裝修）投入多、存貨多、除了賣產品更多是提供服務、毛利率比較低（這類企業一般要靠規模優勢）等資金籌措困難、財務成本比較高、管理幅度寬等特點。譬如通常見到的類似企業有連鎖超市、服裝、餐飲、影城、酒店等。
6、經常對各營業點的酒水、香煙進行盤點工作。每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內調處理。定期進行市場調查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計，及時控制菜價，并將調查情況報財務部。
1、燃料和能源成本控制盡管在總成本中比例較小，燃料和能源成本在菜肴生產和經營中仍不可忽視。其他成本管理除了食品、人工和能源成本，還有包括折舊、維修、餐具、用具、排污、綠化和其他銷售相關費用在內的多項成本。這些成本中，有的屬于不可控成本，有的則可以通過管理進行控制。
2、制定明確的成本控制目標：在制定成本控制策略時，首先要明確成本控制的目標，包括降低成本、提高效率、優化資源配置等。分析成本構成：對餐飲企業的成本構成進行分析，了解各成本項目的比例和變化情況，為制定成本控制策略提供依據。
3、能源成本控制：加強能源管理，控制水、電、氣等能源消耗，以降低運營成本。
4、餐廳餐飲成本控制方法管理人員合理安排食材采購計劃餐廳餐飲成本的控制離不開對食材采購的能力，因此，管理人員應按照用餐特點和銷售狀況合理安排食材采購計劃。這樣既可以確保進貨數量的合理性，又能保證食材的新鮮度和品質，減少食材浪費，并有效地控制成本。
5、第采取切實可行的措施，降低原材料成本支出，酒店餐飲成本構成主要是原材料的采購價格和相關的采購費用。
1、2．遵守現金收、支兩條線的原則，嚴禁私自坐支、挪用。3．不準用任何方式給其它單位或個人套取現金。4．現金發生差錯，要及時查明原因，作好記錄，按有關規定處理。
2、首先要樹立人力不再是商品，而是企業的資產的觀點。在國際上發達國家也是近20年才把人力資源管理提高到與財務管理，市場營銷同樣位置的。要確立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務顧客的第一線員工。
3、做詳細流水賬，每周請專業會計對賬，做賬。管理賬目的時候要細心，在自己能力范圍之內的事情要親歷親為，以身作則。等自己在管理賬目上覺得游刃有余的時候，再給自己放松。最好是下班時候或者有空的時候就把今天的銷售。結果做個明細，明細日，月，年的總額。
4、嚴格財務管理，按照飲食業會計制度進行財務核算、賬目設置、科目分類，做到“日賬日清”。出納員必須于每日晚將當天收到單據結出額并與現金核對，如有不符應及時查找原因。每日現金收支必須填寫收支單，連同單據于第二天交會計員復核。
5、酒店財務管理內容：會議核算管理會計核算原則會計科目（1）資產類①現金每項現金分人民幣和外匯兩類。核算酒店庫存現金，找數備用金和零用金備用金。設置“現金日記賬”，根據收付憑證，按照業務發生順序，逐日登記。②銀行存款核算酒店存入銀行的各種存款。
6、可以購買有分析功能的POS機收支線路明細，對于收支每日都要做個明細，數據需要日日清查，周周核對。所有的收支賬戶最好統一使用一個賬戶營業額不可直接拿去支付費用，如需緊急支出可以先預存備用金發票、收據一定要保存好，對賬報銷用的到。
